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                        面粉的营养价值
                         
                      
                                      
                      
                                      
                         
                        2013-1-5 11:36:26
                        
                          
                        
                      
                                      
                  
                                      		
                
                                      
            
                                      
            
                                      
                
                                      
                  
				  
                                      
                    
                                      原料介绍
                                      我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。
                                      

                                      营养价值
                                      　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
                                      

                                      面粉分类
                                      蛋白质含量 　　按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。 　 　类型 蛋白质含量(%) 用途 　 　高筋粉 10.5-13.5 面包 　 　中筋粉 8.0-10.5 面条 点心 　 　低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴

                                      
                    
                                      
                    
                                      		
                
                                      
            
                                      
           
              
                                      
              
                                      
                
                                      
                  
                                      
                      
                                      
                        上一条
                      
                                      
                  
                                      		
                  
                                      
                      
                                      
                        下一条
                      
                                      
                  
                                      		
                   
                  
				  
                                      
                      
                                      
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